新潟県内で食品ロス削減の動きが本格的に進み始めた。県は初めて削減計画を策定し、県民や企業の意識向上を進める。農業や醸造業など県内に多い食品関連事業者も企業の枠を越えた協力を模索する。「豊富な食」という新潟の魅力を、SDGs（持続可能な開発目標）などの観点からも高めようとしている。新潟…
新潟県内で食品ロス削減の動きが本格的に進み始めた。県は初めて削減計画を策定し、県民や企業の意識向上を進める。農業や醸造業など県内に多い食品関連事業者も企業の枠を越えた協力を模索する。「豊富な食」という新潟の魅力を、SDGs（持続可能な開発目標）などの観点からも高めようとしている。新潟…