高価格日本酒の普及を目指す楯の川酒造（山形県酒田市）は720ミリリットル2万9700円の日本酒「SAKERISE暁光」を同社オンラインショップで発売した。大吟醸酒に適した酒米「雪女神」を18%まで精米し、0.1度単位で温度管理して丁寧に醸した。「ワイングラスで余韻を楽しみながら味わってほしい」（楯の川…
高価格日本酒の普及を目指す楯の川酒造（山形県酒田市）は720ミリリットル2万9700円の日本酒「SAKERISE暁光」を同社オンラインショップで発売した。大吟醸酒に適した酒米「雪女神」を18%まで精米し、0.1度単位で温度管理して丁寧に醸した。「ワイングラスで余韻を楽しみながら味わってほしい」（楯の川…