【こだわりの極意】ホームパーティーで出会った天才シェフ イタリアンの名店中の名店「ヴィンチェロ」 （ZAKZAK）

どの料理も絶品です！東京・新宿は東京医科大学の正門の斜め向かい。そこにたたずむイタリアンの名店中の名店「ヴィンチェロ」が20周年を迎えた！僕がシェフと出会ったのはここ数年だが、最初は仲間のホームパーティーで、しかもそれはあまりにも偶然であった。その会は、肉の専門店の方が肉を持ち込ん…