「スピードが鮮度の鍵」。キンメダイを手早く神経締めする佐藤勇さん（室戸市吉良川町甲） 室戸市の漁師、佐藤勇さん（55）＝吉良川町甲＝が、県内では唯一のキンメダイの神経締めに取り組んでいる。一般的なキンメダイよりも鮮度が高く保たれ、おいしさもアップ。市のふるさと納税返礼品にも選定され…
「スピードが鮮度の鍵」。キンメダイを手早く神経締めする佐藤勇さん（室戸市吉良川町甲） 室戸市の漁師、佐藤勇さん（55）＝吉良川町甲＝が、県内では唯一のキンメダイの神経締めに取り組んでいる。一般的なキンメダイよりも鮮度が高く保たれ、おいしさもアップ。市のふるさと納税返礼品にも選定され…