丹波篠山市の「ぼたん鍋」 文化庁の「100年フード」に認定 （NHK）

丹波篠山市の郷土料理「ぼたん鍋」が、地域で長年愛されている食文化として、今月、文化庁の「100年フード」に認定されました。 「100年フード」制度は文化庁が地域で長く愛されてきた食文化を継承していこうと、今年度から新たに始めたもので、全国から応募のあった212件の中から、今月、131件が認定…