雪国の厳しい寒さを、おいしい酒造りに活用しようと、雪の中で貯蔵して熟成させた新酒の掘り出し作業が28日、山形県東根市の酒蔵で行われました。 続きを読む 東根市にある創業50年の酒造会社「六歌仙」では、雪を天然の冷蔵庫として活用する雪中貯蔵を毎年、行っていて、ことしも1月12日から1か月半に…
雪国の厳しい寒さを、おいしい酒造りに活用しようと、雪の中で貯蔵して熟成させた新酒の掘り出し作業が28日、山形県東根市の酒蔵で行われました。 続きを読む 東根市にある創業50年の酒造会社「六歌仙」では、雪を天然の冷蔵庫として活用する雪中貯蔵を毎年、行っていて、ことしも1月12日から1か月半に…