The EVERY Companyが卵由来でない卵白で作ったマカロンを米国発売、分子レベルで成分把握・人工酵母を利用し再現 Posted inThe EVERY Company（企業）アメリカ（国・地域）フードテック卵白代替品食事 / 食生活（用語）養鶏 / ニワトリ（用語） Posted byWpmaster 03/29/2022 米国で、鶏卵由来でない卵白で作られたマカロンが発売されました。これは鶏卵の卵白とほぼ同じ成分ものを、人工酵母を使って作り出すmicrobial… Read More
独自品種のニワトリを生み出し健康な「チキン」を育てるCooks Ventureが知財保護のために57.8億円調達 Posted inCooks Venture（企業）フードテック畜産（用語）資金調達（用語）養鶏 / ニワトリ（用語） Posted byWpmaster 02/10/2022 … Read More
米国で、鶏卵由来でない卵白で作られたマカロンが発売されました。これは鶏卵の卵白とほぼ同じ成分ものを、人工酵母を使って作り出すmicrobial… Read More 米国で、鶏卵由来でない卵白で作られたマカロンが発売されました。これは鶏卵の卵白とほぼ同じ成分ものを、人工酵母を使って作り出すmicrobial… Read More
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