食から考える世界と未来(8) 環境にやさしい肉食で自給率改善 (日本経済新聞)

将来的に食料が不足する要因は、人口増加や限られた自然資源だけでなく、食生活の変化にもあります。特に、世界的な肉の消費量の増加と、それに伴う家畜飼料生産の増加、温暖化ガス排出量や環境汚染の増加が問題になっています。例えば、牛肉1キログラムの生産には飼料11キログラムが必要で、農業生産……

選手とコーチ理想の関係 大迫傑 (日本経済新聞)

これまで良き指導者に恵まれてきたが、米国に行くようになった学生時代に出会ったコーチのピート・ジュリアン氏とは互いが互いを必要とする存在になれた気がしている。競技復帰を決意し、最初に伝えた相手も彼だった。ピートとの関係はよく「二人三脚」と表現された。だが、自分の意見を最初から言えた……

ジェネシスBBQ(韓国) フライドチキン、韓流ドラマで知名度 (日本経済新聞)

「ライバルは米マクドナルド。世界的なブランドを築く」。韓国のフライドチキンチェーン運営のジェネシスBBQ創業者の尹洪根(ユン・ホングン)会長は豪語する。現在は58の国と地域で計2250店舗を展開。長期目標として世界5万店舗体制を築き、世界一のフランチャイズチェーンとなる野望を抱く。BBQの看……

医学部に補欠合格 (日本経済新聞)

「○○大の医学部に受かりました!」。浪人していた教え子から私立大医学部への進学報告が届いた。現役の時は数学がとても苦手だった生徒だ。「おめでとう!」と努力をたたえつつ、正直驚いた。本人の話を聞く限り、数学の力がその医学部のレベルに達したとは思えない。聞けば、3月下旬に補欠合格が回……

中東、増産しない理由(上) 「協調減産で成功」引きずる (日本経済新聞)

ロシアがウクライナに侵攻した後、原油価格は1バレル100ドルを超え、米国、日本、欧州諸国は中東産油国に増産を求めてきた。だが、サウジアラビアもアラブ首長国連邦(UAE)も大幅増産に消極的だ。産油国側は、石油輸出国機構(OPEC)にロシアなども加わった「OPECプラス」の枠組み維持を優先する。消……

楽天・オリ3連戦、感染相次ぎ延期 (日本経済新聞)

日本野球機構(NPB)と12球団は11日、オンラインで臨時のプロ野球実行委員会を開き、オリックスで新型コロナウイルス感染者が相次いだため、12?14日に楽天生命パーク宮城で予定されていた楽天―オリックス3連戦の延期を決めた。感染拡大を防ぐためで、チーム活動も停止する。オリックスは11日、新たに……