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酒代わりに「コンブチャ」 茶を発酵、名古屋に専門店 (室蘭民報)
地域・地方
Posted by
Mitsuo Yoshida (info@ceek.jp)
01/31/2022
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茶に酵母菌や酢酸菌、砂糖を加えて発酵させた「コンブチャ」は、口に含むとアルコールによく似た風味が広がる。名の由来は定かでないが「昆布茶…
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