特産の寒天づくり この冬は冷え込み厳しく「出来はいい」 長野・茅野市 （信越放送）

諏訪地方では厳しい寒さを利用した特産の寒天づくりが行われています。 茅野市宮川の五味喜一商店では生の寒天を屋外に並べる「天出し」の作業に追われています。 干し場に並べる寒天は一日におよそ1万5000本ほど。 屋外で凍らせたり乾燥させたりを繰り返すことで10日ほどで角寒天が出来上がります。 …