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独特の見た目と匂いから敬遠されがちな「しもつかれ」。せっかくの郷土料理の人気を高め、県外の人にも広く知ってもらおうと、県内の高校生や企業が新たな取り組みを始めた。不人気な要素を逆手にとった缶詰や、味が複雑でない江戸時代のしもつかれの販売だ。（三枝未来）来月販売予定のしもつかれの缶…