「おから」からスプーン開発 フードロス解決に挑む大学生…豆腐屋経営者も「ありがたい」【沖縄発】 （フジテレビ）

「おから」活用…フードロス問題に挑む大学生 豆腐を作る際にできる「おから」は、栄養価が高く人気の食材。 しかし、実際に食用になるのはごく僅かで、廃棄物として処理する費用が豆腐屋の経営を圧迫している。 このおからを活用してフードロスなどの社会問題の解決に挑み、ベンチャー起業家として奮…