海の高級魚は「海なし県」の山中で…フグやヒラメなど毒・寄生虫リスクなし （読売新聞）

大きく育ったトラフグを披露する社員（甲賀市で） 「海なし県」の滋賀の山中でトラフグやヒラメなど海の高級魚の養殖が進んでいる。独自の水質浄化システムを開発した草津市の会社が、水を長期間取り換えずに飼育することに成功。海で育った海水魚に比べて毒や寄生虫のリスクがない利点があり、全国か…