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先日、ニュースサイト「デイリー新潮」が高級食パンブームの終焉を指摘する記事を掲載した。高級食パン屋を次々手掛けて話題を呼んでいるベーカリープロデューサー・岸本拓也氏について、開業をプロデュースした店舗の閉店が相次いでいるというのだ。中には、オープンからわずか1カ月で閉店したケース…