寒い時期、お鍋の具材としても人気なのが、きのこ類。沖縄県産のおいしい椎茸を多くの人の食卓に届けたいと奮闘する農家を取材した。 沖縄では菌床栽培が主流 ヘルシーで栄養価が豊富な椎茸。栽培方法は原木に穴を開け、そこに菌を植え付けて発生させる「原木栽培」が知られている。 この記事の画像（1…
寒い時期、お鍋の具材としても人気なのが、きのこ類。沖縄県産のおいしい椎茸を多くの人の食卓に届けたいと奮闘する農家を取材した。 沖縄では菌床栽培が主流 ヘルシーで栄養価が豊富な椎茸。栽培方法は原木に穴を開け、そこに菌を植え付けて発生させる「原木栽培」が知られている。 この記事の画像（1…