地酒一新「IGO」に 醸造方法も「味わいすっきり」 （山形新聞）

三川町の町産米「イ号」を使った生原酒「IGO」が限定販売されている 三川町産の水稲品種「イ号」を原料にした生原酒「IGO（イゴウ）」が、町内で限定販売されている。これまでの醸造方法とラベルを一新し、すっきりとした味わいに仕上がっている。 イ号は明治時代、地元の育種家佐藤弥太右衛門が作り、…