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1日コップ1杯程度の牛乳で脳梗塞予防の可能性－。岩手医大の丹野高三特任教授（51）＝衛生学公衆衛生学講座＝が県北地域の約1万4千人を対象にした調査から導き出した。「週7杯以上12杯未満」を飲むと答えた女性は「週2杯未満」の女性より、発症リスクが47％低かった。本県は脳梗塞を含む脳卒中死亡率が…