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よく研いだ柳刃包丁で引いたチヌの刺し身 魚を釣ったら、せっかくの海や川の恵みをおいしくいただきたい。そこで大切なのが包丁。切れ味が良いもので調理すれば、魚のうま味を逃がしにくいという。適切に研ぎ、包丁の持ち味を生かそう。 釣りが大好きで、「ごちそうナイフ」の屋号で包丁の販売も手掛け…