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『低GI食 脳にいい最強の食事術』（アスコム、1430円税込）「低GI食」という言葉を聞くと、「それって、メタボ対策じゃなかったっけ？」と思い至る人もいるだろう。血糖値を急激に高めることなく、肥満や糖尿病のリスクを下げる食事として話題になった食事法だ。そんな低GI食がいま、「脳の活性化」の…