冬に食べたくなるスイーツとして人気のチョコレート。中でも最近脚光を浴びているのが「ビーン・トゥ・バー」です。 ビーン・トゥ・バーは、カカオ豆（ビーン）の仕入れから、ローストして板チョコ（バー）にするまで一貫して手掛けられたチョコレートを意味します。カカオの産地や種類、ローストなど…
冬に食べたくなるスイーツとして人気のチョコレート。中でも最近脚光を浴びているのが「ビーン・トゥ・バー」です。 ビーン・トゥ・バーは、カカオ豆（ビーン）の仕入れから、ローストして板チョコ（バー）にするまで一貫して手掛けられたチョコレートを意味します。カカオの産地や種類、ローストなど…