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1月25日、新潟市で若手料理人を対象とした料理コンテストが開かれました。テーマとなった食材は新潟が誇るコメ。どんな創作料理が出来上がったのでしょうか。 ナンバーワンは誰の手に・・・技術の向上や県産食材の魅力を発信する料理人を発掘しようと新潟市が主催した若手料理人コンテスト。 3回目とな…