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厚さ10センチ超もあるコテイベーカリーのシベリア。馬中俊夫さん、いつ子さん夫妻が伝統の味を守り続ける「シベリア」という昔ながらのお菓子をご存じだろうか。カステラにようかんを挟んだ和洋折衷の味わいが、「懐かしい」「癒やされる」と、今また幅広い世代の心をつかんでいる。（榊聡美）完成まで…