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明石銀座通りのパン店「パン＆デリ・デマージ」（兵庫県明石市桜町）がフードロスの削減を図ろうと、従来は処分せざるをえなかった生地の切り落とし部分などを利用し、ケーキを商品化した。リンゴやサクランボと合わせておいしくアレンジ。新たな看板商品の誕生だ。（有冨晴貴） 販売するのは、リンゴ…