庄内産小麦栽培に励む 庄内農高生と山大農学部 「うどん」に続き「ラーメン」挑戦 （荘内日報）

鶴岡市の庄内農業高校生徒が、庄内産の小麦栽培に取り組んでいる。温暖化による気候変動でアメリカやオーストラリアの産地で小麦栽培が不安定な年があり、自給率を少しでも高めようと山形大学農学部の協力を得、栽培研究を始めた。生徒は「地元産小麦で『庄農うどん』に続く『庄農ラーメン』を開発した…