大野市の奥越明成高校生活福祉科生活コースの2年生が敦賀真鯛を使った調理実習に臨み、県がブランド化を進める県産食材への理解を深めた。（1月26日） 生徒たちは大きな鯛の切り身に悪戦苦闘しながらも、鯛の上品な甘みとうまみを引き立てるために皮を香ばしく焼いたムニエルをはじめ、さわやかな酸味…
大野市の奥越明成高校生活福祉科生活コースの2年生が敦賀真鯛を使った調理実習に臨み、県がブランド化を進める県産食材への理解を深めた。（1月26日） 生徒たちは大きな鯛の切り身に悪戦苦闘しながらも、鯛の上品な甘みとうまみを引き立てるために皮を香ばしく焼いたムニエルをはじめ、さわやかな酸味…