週刊科学ジャーナル「ネイチャー」に掲載された研究論文によると、唾液に含まれるアミラーゼの分泌が少ない人（長く咀嚼しても食べ物の甘みを感じない人）は、遺伝子学的に、そうでない人よりも太りやすく、でんぷんや糖分の摂取をいっそうコントールする必要があるという。アミラーゼの分泌力をチェッ…
週刊科学ジャーナル「ネイチャー」に掲載された研究論文によると、唾液に含まれるアミラーゼの分泌が少ない人（長く咀嚼しても食べ物の甘みを感じない人）は、遺伝子学的に、そうでない人よりも太りやすく、でんぷんや糖分の摂取をいっそうコントールする必要があるという。アミラーゼの分泌力をチェッ…