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海に囲まれた日本は新鮮でおいしい魚介類がたくさんあり、鍋以外にも刺身や寿司など生で食べることがよくあります。そんな日本だからこそ発症しやすい疾患があります。それが、魚介類を生食することで起こりやすい食中毒「アニサキス症」です。冬でも危険です。 アニサキスは寄生虫（線虫）の一種で、…