徳利いかを仕込む鞍岡さん（宮津市漁師・鞍岡商店） 【地図】京都府宮津市 寒さの厳しい日が続く中、京都府宮津市の代表的な土産品「徳利いか」の生産がピークを迎えている。製造する鞍岡商店（同市漁師）では、店主の鞍岡義行さん（55）が仕込みに精を出している。 徳利いかはスルメイカの胴部に空気…
徳利いかを仕込む鞍岡さん（宮津市漁師・鞍岡商店） 【地図】京都府宮津市 寒さの厳しい日が続く中、京都府宮津市の代表的な土産品「徳利いか」の生産がピークを迎えている。製造する鞍岡商店（同市漁師）では、店主の鞍岡義行さん（55）が仕込みに精を出している。 徳利いかはスルメイカの胴部に空気…