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本記事は前半もございます。先に前半をご覧になりたい方は、リンクよりご確認ください。 立地はママチャリでのフィールドワークと勘で見極める 高橋：1つの町に1つの店舗を意識していらっしゃるとのことですが、市場調査などはどのように行っているのでしょうか？ 岸本：ママチャリで現地を回っていま…