天然マグロを専門とする、豊洲市場、仲卸「鈴富」社長の鈴木さん。 創業以来、マグロを卸ろしていたが、コロナ禍で行き場をなくした天然マグロの新たな食べ方を提案。 すしネタでも高級な天然マグロを、身近な“かつサンド”へと生まれ変わらせました。 和食の枠にとらわれず、たくさんの人に気軽に美…
天然マグロを専門とする、豊洲市場、仲卸「鈴富」社長の鈴木さん。 創業以来、マグロを卸ろしていたが、コロナ禍で行き場をなくした天然マグロの新たな食べ方を提案。 すしネタでも高級な天然マグロを、身近な“かつサンド”へと生まれ変わらせました。 和食の枠にとらわれず、たくさんの人に気軽に美…