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2年間にわたって、感染の拡大と収束を繰り返してきた新型コロナウイルス。休業や時短、酒の提供自粛などを求められてきた飲食関連業者は苦境にある。しかし、コロナ禍の中で、新たな事業に乗り出したり、始めた事業をうまく育てたりする事業者が兵庫・但馬地域にもいる。弁当販売から病院の食堂運営に…