余った食米を日本酒へ昇華する試みが行われている。 日本酒づくりを行う長野県諏訪市の舞姫は、回転寿司「独楽寿司」の契約する余剰米を活用して、オリジナル日本酒「独楽 純米酒」をリリースし、「独楽寿司」の全8店舗限定で提供中だ。 農家が育てた大切なお米を活用する日本酒プロジェクト 舞姫は、2…
余った食米を日本酒へ昇華する試みが行われている。 日本酒づくりを行う長野県諏訪市の舞姫は、回転寿司「独楽寿司」の契約する余剰米を活用して、オリジナル日本酒「独楽 純米酒」をリリースし、「独楽寿司」の全8店舗限定で提供中だ。 農家が育てた大切なお米を活用する日本酒プロジェクト 舞姫は、2…