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天日に干されたころ柿を選ぶ「くわの家」の通所者=甲州市内、永沼仁撮影 [PR] 大ぶりの柿を天日で干してつくる山梨県特産の「ころ柿」。高齢化も進み生産農家が減りつつある中、障害者が作業を手伝い、特産品づくりを継承しようという試みが、峡東地域で始まった。農福連携の取り組みとしても期待され…