明治時代の洋館で、京の旬を感じるフランス料理を。 （日経BP）

コース「Saison（セゾン）」で供される若狭湾で取れた「ぐじ」（アマダイの別名）のクルスティヤン（クルスティヤンとは、かりかり、クリスピー状という意味）。 桜の名所である京都・円山公園内にたたずむ洋館「長楽館」。こちらは明治時代の実業家、村井吉兵衛が迎賓館として建てた歴史的な建築物。…