Als «Kind des Ostens» liebe ich Soljanka! War es doch eine der wenigen Suppen, die bei einem Restaurantbesuch immer auf der Karte stand. Und auch heute ist es wie ein innerer Zwang, sie bestellen zu müssen, wenn ich sie – in seltenen Fällen – auf der Karte entdecke. Bei uns gibt es Soljanka immer am Tag nach einem Raclette-Essen, weil ich Reste gut darin verarbeiten kann. Die Zutaten sind recht flexibel, da kann eigentlich jeder gut sein eigenes Süppchen kochen. Heute allerdings gibt es hier natürlich ein richtiges Rezept. Die Suppe ist ziemlich schnell gekocht und die Versuchung, sie gleich e…