三重県伊賀市にある明治時代から続く老舗のしょうゆの製造会社で、しょうゆの仕込み作業が行われています。 伊賀市島ヶ原にある明治28年創業の福岡醤油店ではこの時期、国の登録有形文化財に指定されている蔵で、伝統的な手法でしょうゆの仕込み作業が行われています。 しょうゆの元となる「こうじ」づ…
三重県伊賀市にある明治時代から続く老舗のしょうゆの製造会社で、しょうゆの仕込み作業が行われています。 伊賀市島ヶ原にある明治28年創業の福岡醤油店ではこの時期、国の登録有形文化財に指定されている蔵で、伝統的な手法でしょうゆの仕込み作業が行われています。 しょうゆの元となる「こうじ」づ…