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SDGsの一つである「つくる責任 つかう責任」でも問題提起されているフードロス。貧困地域で飢餓が発生している一方、先進国では大量の食品廃棄が深刻な問題となっている。フードロスはさまざまな段階で発生するが、中でも外食産業や食品小売業でのフードロス削減は、SDGsの観点からはもちろん事業活動…