台湾は今冬初の寒波や大陸からの寒気団の影響でここ数日、寒さに見舞われている。寒い日には体を温める効果のある料理に限る。台湾の場合、漢方たっぷりの薬膳鍋「薑母鴨」（アヒルの生姜鍋）がそれに相当し、寒ければ寒いほど食べたくなる料理の一つと言える。寒波による冷え込みが最も厳しかった週末…
台湾は今冬初の寒波や大陸からの寒気団の影響でここ数日、寒さに見舞われている。寒い日には体を温める効果のある料理に限る。台湾の場合、漢方たっぷりの薬膳鍋「薑母鴨」（アヒルの生姜鍋）がそれに相当し、寒ければ寒いほど食べたくなる料理の一つと言える。寒波による冷え込みが最も厳しかった週末…