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酒粕を使ったスイーツ商品化 試作品を説明する酒粕プロジェクトメンバー 阿見町産の食用米を使って地酒づくりに取り組んでいる阿見町が、醸造の過程で発生する酒粕で新たな商品開発に着手し、このほど試作品の求評会及び試食会が行われた。 酒粕は、同町産米のミルキークイーンと東京農業大学の花酵母…