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白いお米は糖質の塊である。ご飯が大好きなダイエッターにとって悩ましい真実だが、産業医として年間5万人の健康指導をする総合内科専門医の益江毅医師は、著書『やせたい人はカロリー制限をやめなさい』の中で「ご飯を半分に減らさなくても、減らしたのと同様の効果を得られる食事法がある」と語る。…