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京都府宮津市のお土産品で、酒のお供としても知られる「徳利いか」の生産が、最盛期を迎えています。 山陰沖でとれたスルメイカを、とっくりの形に膨らませ、5日ほど乾かすとでき上がるのが「徳利いか」です。 熱燗にした日本酒を注いで、ほんのり漂うイカの風味を楽しんだ後は、あぶって、おつまみに…