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ロンドン五輪銅メダリストの元女子バレーボール選手、佐野優子さん(42)が、京都市右京区のJR嵯峨嵐山駅近くでテークアウト専門のクレープ店を開いている。生地やクリームにこだわり、店の雰囲気もかつて所属チームのあったフランスの建物を意識した。「自分が納得できるようなお店を追求したい」と、…