ニューヨークで日本酒というと、日本食が定着した現在でさえ、寿司や天ぷら等の日本食とのペアリングの印象が未だに強い。アメリカで“日本の白ワイン”と形容されている日本酒だが、製造工程はビールに近く、数え切れないほどの製法や種類があり、味わいも多様。また、日本人でさえ混乱しがちな知識や…
ニューヨークで日本酒というと、日本食が定着した現在でさえ、寿司や天ぷら等の日本食とのペアリングの印象が未だに強い。アメリカで“日本の白ワイン”と形容されている日本酒だが、製造工程はビールに近く、数え切れないほどの製法や種類があり、味わいも多様。また、日本人でさえ混乱しがちな知識や…