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熱戦を展開した北京五輪の閉会式が、20日に開かれる。多くの選手が大舞台に挑戦し、汗と涙を流した。北海道むかわ町のレタス農家・椿文子さん(52)は、ショートトラック女子500メートルで、リレハンメル(1994年)と長野(98年)の2大会に連続出場した経歴を持つ。元五輪選手から新規就農し、JAむかわ…