「伊勢うどん」文化財目指せ 三重県伊勢市が事業費計上 （日本経済新聞）

三重県伊勢市は2022年度から郷土食「伊勢うどん」の魅力を発信する事業を始める。江戸時代のお伊勢参りと伊勢うどんの関わりも調べて、文化的価値を確認する。22年度予算に文化財保護事業の一環として927万円の事業費を計上、23年度には国の無形民俗文化財への登録を目指す。伊勢うどんは、たまりしょ…