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写真提供：リージョナルフィッシュ、木下政人准教授、イラスト：The Studio/Shutterstock サシ（脂）がたくさん入ったブランド和牛や、日本人好みの粘り気のあるコメ、果物のように甘いトマト?? 。私たちは「品種改良」によって、自分たちにとって都合の良い家畜や野菜を数多く作り出してきました。実…