【令和を変える！関西の発想力】コロナ禍、大阪の人気カレー店で余る「ライス」のフードロス対策から… （ZAKZAK）

CRUST JAPAN社のJosh Grengs氏（右）とともにビールを開発した安藤さんなかなか収束しないコロナ禍。経済への打撃は計り知れず、特に飲食業界にとっては死活問題といっても過言ではありません。関西には、この苦境を将来への飛躍に転じた飲食のプロがいます。人気カレー店「ジパングカリーカフェ」（大…