食品の製造過程や売れ残りなどで生じる食品廃棄物。日本では年間にどのくらいの量が発生しているかご存知だろうか。推計は約2,500万トン。あまりに数字が大き過ぎてピンとこない人も多いかもしれないが、とにかく大量の食材・食品が未利用のままとなっている。このような中、使い道がなかった野菜・果…
食品の製造過程や売れ残りなどで生じる食品廃棄物。日本では年間にどのくらいの量が発生しているかご存知だろうか。推計は約2,500万トン。あまりに数字が大き過ぎてピンとこない人も多いかもしれないが、とにかく大量の食材・食品が未利用のままとなっている。このような中、使い道がなかった野菜・果…