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名古屋のオフィス街・丸の内の路地裏にある「魚和食 浜菜虎」では、和食一筋の大将が、魚のおいしさを余すことなく引出した魚料理を提供する。人気メニューの「鮪ほほ肉の石焼」は、希少部位の本マグロのほほ肉をその場で軽く炙(あぶ)っていただくひと品で、マグロの香りとうま味が堪能できる。しゃ…