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仙台市に出張した際、現地のスタッフたちとの懇親会で出合ったのが、今回ご紹介する「せり鍋」。せりなんて七草粥(がゆ)に入れるくらいのイメージしかなく、鍋の主役であることに驚き！ それも、しっかり根っこがついたまま！ 恐る恐る根っことともに口に入れてみる。しゃきしゃきとした歯ごたえがたま…